FRICANDÓ

Ingredients (4 persones)
16 trossos de llata de vedella (Carnisseria Xavi).
1 ceba.
2 tomàquests.
Moixerons.
1 got de vi blanc.
Farina.
Oli d'oliva.
Per a la picada:
Ametlles.
Avellanes.
All i julivert.
1 llesca de pa fregit.

1. Salpebrar la carn, passar-la per farina i fregir lleument, treure i reservar.
2. En el mateix oli, fregiu la ceba ratllada i quan aquesta estigui daurada afegir el tomàquet ratllat, i un cop estigui fregit afegiu la carn, la picada, el vi, un got de brou i deixar bullir durant 30 minuts.
3. Afegir els moixerons i deixar durant 10 minuts més, rectificar de sal.