ESCALOPA AL FORMATGE DE CABRALES

Ingredients (2 persones)
4 trossos d'escalopa (Carnisseria Xavi).
100gr de formatge de cabrales.
Nata líquida.
Brandi.
1 ou.
Mantega.
Pa ratllat.
Oli d'oliva i sal.

1. Preparar la salsa, foneu en una paella dos cullerades de mantega i el formatge de cabrales. Afegiu un got de nata líquida i un raig de brandi. Deixar reduir durant 3 minuts. Passar la salsa per la batedora per a que quedi més cremosa.
2. Fregir les escalopes amb oli ben calent i servir-les cobertes de la salsa ben calenta.